Wild-Spezialitäten

Vorspeisen

Kürbiscremesuppe

serviert mit Rahmhaube und Kürbiskernöl

9.50 CHF

Steinpilzcremesuppe

mit Brotcroutons

9.50 CHF

Nüsslisalat

mit Croutons und Speck

12.90 CHF

Dessert

Vermicelles

mit Meringue und Rahm

8.50 CHF

Apfelstrudel

mit Vanilleglacé

9.50 CHF

Coupe Nesselrode

mit Vanilleglace

10.50 CHF

Gefüllte Teigwaren

Wildteller Vegi

mit Butterspätzli, Rosenkohl, Rotkraut, Glasierte Maroni und Preiselbeeren

20.50 CHF

Wild Agnolotti

Eierteigwaren mit Hirschfleisch Füllung an Kräuterrahmsauce

Kleine Portion:  21.50 CHF

Grosse Portion: 24.50 CHF

Kürbis Ravioli

Eierteigwaren mit Kürbisfüllung an einer cremigen Mascarponesauce

Kleine Portion: 20.50 CHF

Grosse Portion: 23.50 CHF

Fleisch

Wildschwein Entrecôte ,,Förster Art„

an Wildrahmsauce, Rotkraut, Butterspätzli und Rosenkohl

30.50 CHF

Rehpfeffer ,,Jäger Art„

an Wildrahsauce mit Butterspätzli, Rotkraut, Rosenkohl, Glasierte Maroni, und Preiselbeeren

34.50 CHF

Rehgeschnetzeltes

an Wildrahsauce mit Butterspätzli, Rotkraut, Rosenkohl, Glasierte Maroni, und Preiselbeeren

38.50 CHF

Hirsch Entrecôte

an Wildrahsauce mit Butterspätzli, Rotkraut, Rosenkohl, Glacierte Maroni, und Preiselbeeren

41.50 CHF

Zarte Rehschnitzel ,,Mirza„

an Wildrahsauce mit Butterspätzli, Rotkraut, Rosenkohl, Glacierte Maroni, und Preiselbeeren

39.50 CHF